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Optimización de la Extracción del Colágeno Soluble en Ácido de Subproductos de Tilapia Roja (Oreochromis spp) mediante un Diseño de Superficie de Respuesta
Quintero, Julian, Zapata, José EVolume:
28
Year:
2017
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642017000100011
File:
PDF, 542 KB
2017