Aplicação de filmes proteicos à base de soro de leite
Yoshida, Cristiana Maria Pedroso, Antunes, Aloísio JoséVolume:
29
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612009000200030
Date:
June, 2009
File:
PDF, 522 KB
2009