Análise das propriedades mecânicas de cereais matinais com...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005 / 03 Vol. 25; Iss. 1

Análise das propriedades mecânicas de cereais matinais com diferentes fontes de amido durante o processo de absorção de leite

Takeuchi, Katiuchia Pereira, Sabadini, Edméia, Cunha, Rosiane Lopes da
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Volume:
25
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612005000100013
Date:
March, 2005
File:
PDF, 485 KB
2005
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