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Volume 25; Issue 1
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Ciência e Tecnologia de Alimentos
Volume 25; Issue 1
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Volume 25; Issue 1
1
Perfil sensorial e aceitabilidade de cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.)
Carneiro, Joel Camilo Souza
,
Minim, Valéria Paula Rodrigues
,
Souza Jr, Manoel Messias de
,
Carneiro, José Eustáquio Souza
,
Araújo, Geraldo Antônio Andrade
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 158 KB
Your tags:
2005
2
Efeito do peso de tilápia no nilo (Oreochromis niloticus) sobre e rendimento e a qualidade de seus filés defumados com e sem pele
Souza, Maria Luiza Rodrigues de
,
Viegas, Elisabete M. Macedo
,
Sobral, Paulo José do Amaral
,
Kronka, Sérgio do Nascimento
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 390 KB
Your tags:
2005
3
Estudo do liquor de cupuaçu
Cohen, Kelly de Oliveira
,
Jackix, Marisa de Nazaré Hoelz
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 186 KB
Your tags:
2005
4
Destilação da miscela II: modelagem e simulação do stripping do hexano
Paraíso, Paulo R.
,
Andrade, Cid M. G.
,
Zemp, Roger J.
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 381 KB
Your tags:
2005
5
Conservação de água de coco verde por filtração com membrana
Magalhães, Márcia Pimentel
,
Gomes, Flávia dos Santos
,
Modesta, Regina Célia Della
,
Matta, Virgínia Martins da
,
Cabral, Lourdes Maria Corrêa
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 230 KB
Your tags:
2005
6
Análise das propriedades mecânicas de cereais matinais com diferentes fontes de amido durante o processo de absorção de leite
Takeuchi, Katiuchia Pereira
,
Sabadini, Edméia
,
Cunha, Rosiane Lopes da
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 485 KB
Your tags:
2005
7
Estudo termoanalítico, CLAE e francionamento físico e químico do subproduto industrial do milho
Mothé, Cheila G.
,
Damico, Aline
,
Machado, Maria da Glória S.
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 362 KB
Your tags:
2005
8
Extração aquosa enzimática de óleo de soja
Santos, Renata Dinnies
,
Ferrari, Roseli Aparecida
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 3.01 MB
Your tags:
2005
9
Análise de agrupamento, com base na composição físico-química, de amostras de méis produzidos por Apis mellifera L. no Estado de São Paulo
Marchini, Luís Carlos
,
Moreti, Augusta Carolina de Camargo Carmell
,
Otsuk, Ivani Pozar
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 301 KB
Your tags:
2005
10
Produção de isomaltulose a partir da transformação enzimática da sacarose, utilizando-se Erwinia sp D12 imobilizada com alginato de cálcio
Moraes, Ana Lúcia Leite
,
Steckelberg, Claúdia
,
Sato, Hélia Harumi
,
Pinheiro, Andrelina
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 271 KB
Your tags:
2005
11
Influência do CaCl2 sobre a qualidade pós-colheita do abacaxi cv. Pérola
Pinheiro, Ana Carla Marques
,
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
,
Lima, Luciana Costa
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 161 KB
Your tags:
2005
12
Produção de 'leite' de soja enriquecido com cálcio
Casé, Fabiana
,
Deliza, Rosires
,
Rosenthal, Amauri
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 247 KB
Your tags:
2005
13
Produção de 'leite' de soja enriquecido com cálcio
Casé, Fabiana
,
Deliza, Rosires
,
Rosenthal, Amauri
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 247 KB
Your tags:
2005
14
Determinação de proteína em café cru por espectroscopia NIR e regressão PLS
Morgano, Marcelo A.
,
Faria, Cristiano Gomes
,
Ferrão, Marco F.
,
Bragagnolo, Neura
,
Ferreira, Márcia M.C.
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Year:
2005
File:
PDF, 569 KB
Your tags:
2005
1
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