Aproveitamento alternativo da casca do maracujá-amarelo...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2002 / 12 Vol. 22; Iss. 3

Aproveitamento alternativo da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis F. Flavicarpa) para produção de doce em calda

Oliveira, Lenice Freiman de, Nascimento, Maria Rosa Figueiredo, Borges, Soraia Vilela, Ribeiro, Paula Cecília do Nascimento, Ruback, Viviane Ribeiro
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Volume:
22
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612002000300011
Date:
December, 2002
File:
PDF, 594 KB
2002
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