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Avaliação nutricional e sensorial de caqui cv Fuyu submetido à desidratação osmótica e secagem por convecção
Elias, Nathalia de Felice, Berbert, Pedro Amorim, Molina, Marília Amorim Berbert de, Viana, Alexandre Pio, Dionello, Rafael Gomes, Queiroz, Valéria Aparecida VieiraVolume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612008000200009
Date:
June, 2008
File:
PDF, 335 KB
2008