Avaliação química e nutricional do feijão carioca...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008 / 06 Vol. 28; Iss. 2

Avaliação química e nutricional do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.) cozido por diferentes métodos

Toledo, Taís Carolina Franqueira de, Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
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Volume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612008000200013
Date:
June, 2008
File:
PDF, 142 KB
2008
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