Propriedades termofísicas de soluções-modelo similares a...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005 / 09 Vol. 25; Iss. 3

Propriedades termofísicas de soluções-modelo similares a sucos: parte II

Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de, França, Vitor Correia Lima, Leal, Áurea Maria Castelo Branco
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Volume:
25
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612005000300011
Date:
September, 2005
File:
PDF, 540 KB
2005
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