CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2001 / 08 Vol. 21; Iss. 2

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E PREPARADAS COM SORO DE QUEIJO MINAS FRESCAL

ALMEIDA, Keila Emílio de, BONASSI, Ismael Antonio, ROÇA, Roberto de Oliveira
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Volume:
21
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612001000200012
Date:
August, 2001
File:
PDF, 124 KB
2001
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