Avaliação da qualidade do leite cru e resfriado mediante a...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007 / 06 Vol. 27; Iss. 2

Avaliação da qualidade do leite cru e resfriado mediante a aplicação de princípios do APPCC

Rosa, Leonardo Souza da, Queiroz, Maria Isabel
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Volume:
27
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612007000200036
Date:
June, 2007
File:
PDF, 408 KB
2007
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