Quantificação de nitrato e nitrito em lingüiças do tipo...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005 / 12 Vol. 25; Iss. 4

Quantificação de nitrato e nitrito em lingüiças do tipo frescal

Oliveira, Milyan Jorge de, Araújo, Wilma M. C., Borgo, Luiz Antônio
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Volume:
25
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612005000400018
Date:
December, 2005
File:
PDF, 201 KB
2005
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