Avaliação da toxigênese de c. botulinum em mortadela e...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 1997 / 08 Vol. 17; Iss. 2

Avaliação da toxigênese de c. botulinum em mortadela e presunto

Amstalden, Valéria Christina Junqueira, Serrano, Antônio de Melo, Manhani, Maria Raquel
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Volume:
17
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20611997000200017
Date:
August, 1997
File:
PDF, 4.68 MB
1997
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