Qualidade tecnológica de grãos e farinhas de trigo...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008 / 03 Vol. 28; Iss. 1

Qualidade tecnológica de grãos e farinhas de trigo nacionais e importados

Costa, Maria das Graças da, Souza, Evandro Leite de, Stamford, Tânia Lúcia Montenegro, Andrade, Samara Alvachian Cardoso
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Volume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612008000100031
Date:
March, 2008
File:
PDF, 127 KB
2008
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