Upotreba, znaÄaj i kontaminanti u zaÄinima i zaÄinskom bilju u proizvodnji toplinski neobraÄenih mesnih proizvoda; Usage, significance and contaminants in spices and herbs in production of heated unprocessed meat products; Systematische Ãbersichtsarbeit Verwendung, Bedeutung und Schadstoffe in Gewürzen und Kräutern bei der Herstellung von nicht wärmebehandelten Fleischprodukten; El uso, la importancia y los contaminantes en las especias y en las hierbas en la producción de los productos cárnicos sin tratamiento térmico; Uso, significato e contaminanti nelle spezie e nelle erbe da condimento nella produzione di prodotti a base di carne non trattata termicamente;
BogdanoviÄ, Tanja, PetriÄeviÄ, Sandra, SokoliÄ, Darja, Stražanac, Danijela, Gross-BoÅ¡koviÄ, AndreaVolume:
21
Year:
2019
Journal:
Meso
DOI:
10.31727/m.21.4.2
File:
PDF, 4.94 MB
2019