Prolinreiche Proteine im Speichel: Indikatoren für Tanninzufuhr und Bittergeschmacksempfinden?
Manig, F., Schueth, L., Henle, T.Volume:
73
Journal:
Lebensmittelchemie
DOI:
10.1002/lemi.201951116
Date:
September, 2019
File:
PDF, 263 KB
2019