Volume 24; Issue 6

Molecular Nutrition & Food Research

Volume 24; Issue 6

1

Masthead

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

File:

PDF, 33 KB

1980

2

Zur Bestimmung des Gehaltes von intramuskulärem Fett in Rindfleisch mit Hilfe der Chloroform/Methanol-Extraktion

Dr. K. Ender, Dr. rer. nat. W. Reichardt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 350 KB

german, 1980

3

Application of partial autoproteolysis to extraction of protein from Antarctic krill (Euphasia superba) Part 1. Effect of pH on protein extraction intensity

Prof. Dr. habil. E. Kolakowski, L. Gajowiecki, Z. Szybowicz, T. Chodorska

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

english

File:

PDF, 409 KB

english, 1980

4

Application of partial autoproteolysis to extraction of protein from Antarctic krill (Euphasia superba). Part 2. Influence of temperature on protein extraction intensity

Prof. Dr. habil. E. Kolakowski, L. Gajowiecki, Z. Szybowicz, T. Chodorska

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

english

File:

PDF, 324 KB

english, 1980

5

Chemical and physical properties of Egyptian beef and pork

Dr. A. S. Dabash, A. Y. Gibriel, M. F. Hussein, A. A. El-Dashlouty

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

english

File:

PDF, 297 KB

english, 1980

6

Anwendung von mikrobiellen Enzympräparaten in der Käseproduktion 6. Mitt. Untersuchung der flüchtigen Fettsäuren von mit dem bakteriellen Präparat „Mesenterin 11-11” hergestellten weißen Salzlakenkäsen aus Kuhmilch

Dr. M. Obretenova, D. Dimitrov, Doz. Dr. Tzv. TzV. Obretenov

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 252 KB

german, 1980

7

Determination of α-L-aspartyl-L-phenylalanine methylester hydrochloride in soft drinks

Z. Veselý, E. Davídková, M. Prudel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

english

File:

PDF, 179 KB

english, 1980

8

Zur Bestimmung der relativen Molmasse von Pektinen mittels Membranosmometrie in wäßrigen Lösungen

Dr. G. Berth, Dr. H. Anger, Ing. D. Lexow

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 352 KB

german, 1980

9

Aspekte zur Charakterisierung des Wachstumsverhaltens von Brevibacterium linens in Emerskultur

Dr.-Ing. B. Kunz, G. Singer

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 337 KB

german, 1980

10

Furcellaran Gel Creep Study

I. G. Plaščina, N. A. Fiškina, E. E. Braudo, V. B. Tolstoguzov

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

english

File:

PDF, 372 KB

english, 1980

11

The microbial flora of Awshari cheese with special reference to lactobacilli

Z. Hegazi, Prof. Dr. I. G. Abo-Elnaga

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

english

File:

PDF, 631 KB

english, 1980

12

Zur Kontamination der Milch nach Zitzennachdesinfektion mit Jodophoren

Dr. A. Scheybal, Dr. T. Gabrio, E. Kirst, K. D. Schmidt, Dr. S. Neubert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 249 KB

german, 1980

13

Zur Lipolyse der Milch durch technologische Beeinflussungen 1. Mitt. Stand der Kenntnisse und Untersuchungen zur Beeinflussung von Milch und Rahm durch Pumpen

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 496 KB

german, 1980

14

Kapillar-gaschromatographische Trennung von Rückständen an Chlorkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln und Identifizierung von Mirex in menschlichem Fettgewebe

Dr. E. Schulte, Prof. Dr. L. Acker

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 374 KB

german, 1980

15

G. E. Schulz und R. H. Schirmer: Principles of Protein Structure. 314 Seiten mit zahlreichen Abb. u. Tab., Springer-Verlag, New York, Heidelberg, Berlin 1979. Preis: 54,— DM; 29.70 USS

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 79 KB

german, 1980

16

Energy Conservation in Biological Membranes. Herausgegeben von O. Schäfer und M. Klingenberg. 287 Seiten, 160 Abb., 52 Tab. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York 1978. Preis: 68,— DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 152 KB

german, 1980

17

Russian text ignore. (A. M. BEZBORODOV, S. I . BEZBORODOVA, M. I. BELJAEVA u. a.: Biosynthese von Nuklease und Protease durch Mikroorganismen) 294 Seiten, 66 Tab., 43 Abb. Verlag “Nauk”, Moskau 1979. Preis: 16.50 M

A. Leuchtenberger

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 84 KB

german, 1980

18

Bibliotheca Nutritio et Dieta, No. 28 : Solution of Nutritional Problems: the Contribution of Producers, Distributors and Nutritionists. Herausgegeben von J . C. SOMOGYI. 225 Seiten, 33 Abb., 60 Tab. S. Karger, Basel, München, Paris, London, New York, Sydney 1979. Preis: 145,- sfrs; 174,- DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 84 KB

german, 1980

19

E. LINDNER: Toxikologie der Nahrungsmittel. 2. Aufl. 200 Seiten. Georg Thieme Verlag, Stuttgart 1979. Preis: 19.80 DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 160 KB

german, 1980

20

Membrane Transport in Biology. Herausgegeben von G. GIEBISCH, D. C. TOSTESON und H. H. USSING. Volume IV A und B. Transport Organs. Herausgegeben von G. GIEBISCH. Band 1V A: 471 Seiten, 136 Abb. 36 Tab. Band IV B: 466 Seiten, 82 Abb., 48 Tab. Springer Verlag, Berlin-Heidelberg-New York 1979. Preis IV A und B: 296,- DM; 162,80 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 89 KB

german, 1980

21

W. KROMMENHOEK, J . SEBUS und G. J . VAN ESCH: Biologie in Bildern. 140 Seiten, 270 Abb. Verlag Quelle und Meyer, Heidelberg 1979. Preis: 39,- DM

A. Leuchtenberger

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 88 KB

german, 1980

22

L. SACHS: Statistische Methoden. 4. Aufl. 105 Seiten, 5 Abb., 25 Tab., 1 Klapptafel. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York 1979. Preis: 10,80 DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 85 KB

german, 1980

23

K. HUTH: Ernährung und Diätetik. Mit einem Beitrag “Lebensmittelrecht und Lebensmittelüberwachung” von E. MUSKAT. 254 Seiten, 3 Abb., 28 Tab. Verlag Quelle & Meyer, Heidelberg 1979. Preis: 24.80 DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 85 KB

german, 1980

24

Standard Methods for the Analysis of Oils, Fats and Derivatives, Teil I . Herausgegeben von der IUPAC, rur Publikation vorbereitet von C. Paquot. 6 . Aufl., 170 Seiten, zahlreiche Abb. und Tab. Pergamon Press, Oxford, New York, Toronto, Sydney, Paris, Frankfurt 1979. Preis: 9.00 £ 18.00 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 85 KB

german, 1980

25

Spurenelemente - Analytik, Umsatz, Bedarf, Mangel und Toxikologie. Herausgegeben von E. GLADTKE, G. HEIMANN Und J. ECKERT. 199 Seiten, 101 Abb., 37 Tab. G. Thieme Verlag,Stuttgart 1979.Preis: 39,- DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 158 KB

german, 1980

26

H. B. HEATH: Flavor Technology - Profiles, Products, Applications. 542 Seiten, 148 Abb., 34 Tab. The AVI Publ. Company Inc., Westport, Connecticut 1978. Preis: 41,– $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 82 KB

german, 1980

27

A. W. A. BROWN: Ecology of Pesticides. 525 Seiten, 54 Abb., 139 Tab. John Wiley & Sons, New York, Chichester, Brisbane, Toronto 1978. Preis: 17.95 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 82 KB

german, 1980

28

E. J . CALABRESE: Pollutants and High-Risk Groups. The biological basis of increased human susceptibility to environmental and occupational pollutants. 266 Seiten, 30 Abb., 26 Tab. John Wiley & Sons, New York, Chichester, Brisbane, Toronto 1978. Preis: 13,95 £

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 167 KB

german, 1980

29

Glucose Polymers in Health and Disease: The Role of Caloreen. Herausgegeben von N. P. MALLICK. 98 Seiten, 13 Abb., 17 Tab. MTP Press Limited, Lancaster/England 1977. Preis: 6.75 £

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 95 KB

german, 1980

30

D. KRITCHEVSKY, R. PAOLETTI und W. L. HOLMES: Drugs, Lipid Metabolism, and Atherosclerosis. 443 Seiten, 111 Abb., 48 Tab. Plenum Press, New York and London 1978. Preis: 37 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 176 KB

german, 1980

31

T. V. PERSAUD: Teratogenesis - Experimental Aspects and Clinical Implications. Experimental Pathology Supplement 4. 128 Seiten 51 Abb., 23 Tab. VEB Gustav Fischer Verlag, Jena 1979. Preis: 45,– M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1980

32

Functions of Glutathione in Liver and Kidney. Herausgegeben von H. SIES und A. WENDEL. 212 Seiten, 94 Abb. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York 1978. Preis: 58,- DM; 31,90 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1980

33

Autorenkollektiv: Lebensmittel für die gesunde Ernährung. Eine Warenkunde über Lebensmittel für die diätetische Ernährung. 2. Aufl. 254 Seiten, 15 teils farbige Abb., 53 Tab. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1979. Preis: 10,80 M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 84 KB

german, 1980

34

Ernährungsphysiologische Eigenschaften von Fritierfetten. Herausgegeben von K. LANG. 61 Seiten, 23 Abb., 29 Tab. Dr. Dietrich Steinkopff Verlag, Darmstadt 1978. Preis: 30,- DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 84 KB

german, 1980

35

N. D. Pintauro: Food Processing Enzymes — Recent Developments. Food Technology Review No. 52. 420 Seiten, zahlreiche Abb. und Tab. Noyes Data Corporation, Park Ridge, N.J., USA 1979. Preis: 42.00 S

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

german

File:

PDF, 84 KB

german, 1980

36

Effect of succinylation on the physico-chemical properties of some food proteins

K. D. Schwenke, E. J. Rauschal

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1980

Language:

english

File:

PDF, 149 KB

english, 1980

To build up a library is to create a life. It’s never just a random collection of books.

— Carlos María Domínguez

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