Volume 34; Issue 9

Molecular Nutrition & Food Research

Volume 34; Issue 9

1

Masthead

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

File:

PDF, 41 KB

1990

2

Effect of dehydrated apple products on the serum and liver lipids in Syrian hamsters

RNDr. P. Bobek, E. Ginter, M. Jurčovičová, L. Ozdín, J. Červeň, J. Babala

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

english

File:

PDF, 452 KB

english, 1990

3

The Role of Fats in Human Nutrition, 2. Aufl. Herausgegeben von A. J. Vergroesen und M. Crawford. 580 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Academic Press (Harcourt Brace Jovanovich, Publishers), London, San Diego, New York u. a. 1989. Preis: 54,– £

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 77 KB

german, 1990

4

Changing Food Technology 2. Food Technology for a Dynamic Marketplace. Selected Papers from the Fifth Eastern Food Science & Technology Conference. Herausgegeben von M. Kroger und A. Freed. 208 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Technomic Publishing Co., Inc., Lancester, Basel 1989. Preis: 99,– SFr

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 77 KB

german, 1990

5

Dissimilation of organic acids by dairy lactic acid bacteria

Dr. F. Z. Hegazi, Dr. I. G. Abo-Elnaga

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

english

File:

PDF, 685 KB

english, 1990

6

E. A. Martin: Concise Medical Dictionary. 3. Aufl. 759 Seiten, zahlr. Abb. Oxford University Press, Oxford, New York 1990. Preis: 14.95 £ (hardback)

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 76 KB

german, 1990

7

Foams: Physics, Chemistry and Structure. Herausgegeben von A. J. Wilson. 233 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Springer-Verlag, London, Berlin, Heidelberg u. a. 1989. Preis: 132,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 76 KB

german, 1990

8

Interactions between proteins, peptides and amino acids. New advances 1986–1989

Dr. T. Cserháti, Dr. M. Szögyi

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

english

File:

PDF, 557 KB

english, 1990

9

A study of the apparent diffusion coefficients for ascorbic acid losses from peas during blanching in water

Dr. Zakia M. Abdel-Kader

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

english

File:

PDF, 337 KB

english, 1990

10

Chr. Wissel: Theoretische Ökologie. Eine Einführung. 299 Seiten, 89 Abb. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York u. a. 1989. Preis: 89,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 77 KB

german, 1990

11

Breakfast cereals and how they are made. Herausgegeben von R. B. Fast und E. F. Caldwell. 372 Seiten, 110 Abb., zahlr. Tab. Amercian Association of Cereal Chemists, Inc., St. Paul, Minnesota, 1990. Preis: 79,– $ (außerhalb USA plus 10%)

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 77 KB

german, 1990

12

Volatile components in the essential oil of wild oregano (Coleus amboinicus Lour.)

Dr. J. Pino, Dr. A. Rosado, P. Borges

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

english

File:

PDF, 208 KB

english, 1990

13

ABC Geschichte der Chemie. Herausgegeben von S. Engels, R. Stolz, W. Göbel, F. Nawrocki und A. Nowak. 511 Seiten, zahlr. Abb., 11 Tab., 5 Karten. VEB Deutscher Verlag für Grundstoffindustrie, Leipzig 1989. Preis: 60,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 94 KB

german, 1990

14

J. Adrian: Dictionnaire agro-alimentaire/Dictionary of food science and industry (English/French – French/English). 346 Seiten, Technique et Documentation – Lavoisier, Paris 1990. 350,– F; 57,– US $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 94 KB

german, 1990

15

Comparison of isolation procedures for Mexican oregano oil

Dr. J. Pino, I. A. Hernández, Elda Roncal

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

english

File:

PDF, 291 KB

english, 1990

16

The isolation of volatile oil from coriander fruit by steam distillation

P. Borges, Dr. J. Pino, A. Rosado

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

english

File:

PDF, 209 KB

english, 1990

17

Rheological and sensory characteristics of doughs and cookies based on wheat, soybean, chick pea and lupine flour

Dr. Nefisa A. Hegazy, Dr. Siham M. N. Faheid

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

english

File:

PDF, 433 KB

english, 1990

18

Umwelt und Gesundheit. Zum Weltgesundheitstag 1990. Unser Planet — unsere Gesundheit: an die Zukunft denken, jetzt handeln. 252 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Herausgegeben von der Bundesvereinigung für Gesundheitserziehung e. V., Victoriastr. 28, D-5800 Bonn 2, 1990

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1990

19

The Pharmacological Effects of Lipids III. Herausgegeben von J. J. Kabara. 366 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. The American Oil Chemist's Society, Champaign, IL, 1989, Preis: 95,— US$ (75,— $ for AOCS members)

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1990

20

Fortschrittsbericht Was kann man von einer „funktionellen Pränataltoxikologie” erwarten?

Dr. sc. D. W. R. Bleyl

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 773 KB

german, 1990

21

N. Hartmann: Kräuter für die Küche. Die beliebtesten einheimischen Würzkräuter vom Basilikum bis zur Zitronenmelisse. Vorgestellt in Zeichnungen von A. Gfeller und kleinen Monographien von R. Stickelberger. 108 Seiten (Spiralbindung). Albert Müller Verlag, Rüschlikon-Zürich, Stuttgart, Wien 1990. Preis: 29.80 DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 78 KB

german, 1990

22

Guidelines for Predicting Dietary Intake of Pesticide Residues. Prepared by the Joint UNEP FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme in collaboration with the Codex Committee on Pesticide Residues. 24 Seiten. World Health Organization, Geneva 1989. Preis: 8,— Sw. fr.; 6,40 US $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 78 KB

german, 1990

23

Zur Synthese und Charakterisierung von Saccharosefettsäurepolyestern 4. Mitt. Testung von Sucroacetoglyceriden in lebensmitteladäquaten Prüfsystemen

Dr. W. Engst, Dr. A. Elsner, H. Schliemann, Dr. G. Mieth

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 497 KB

german, 1990

24

J. F. Diehl: Safety of Irradiated Foods. 345 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Marcel Dekker, Inc., New York, Basel 1990. Preis: 150,— $ (USA und Canada 125,— S)

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 82 KB

german, 1990

25

Quality Factors of Fruits and Vegetables. Chemistry and Technology (ACS Symposium Series 405). Herausgegeben von J. J. Jen. 410 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. American Chemical Society, Washington, DC, 1989. Preis: 107.95 $ (USA und Canada 89.95 $)

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 82 KB

german, 1990

26

Fatty acid and cholesterol contents of three species of the African giant land snails

Dr. E. A. Imevbore

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

english

File:

PDF, 133 KB

english, 1990

27

Technik-Wörterbuch Chemie und chemische Technik. Englisch—Deutsch. 4. Aufl. Herausgegeben von der Technischen Universität Dresden, Sektion Angewandte Sprachwissenschaft, unter Leitung von H. Gross. 753 Seiten. VEB Verlag Technik, Berlin 1989. Preis: 60,— DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 91 KB

german, 1990

28

The Oxford writer's dictionary. Zusammengestellt von R. E. Allen. 448 Seiten. Oxford University Press, Oxford, New York, Toronto u. a. 1990. Preis: 5,95 £

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1990

Language:

german

File:

PDF, 91 KB

german, 1990

To build up a library is to create a life. It’s never just a random collection of books.

— Carlos María Domínguez

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