books search
books
articles search
articles
Donate
Log In
Log In
to access more features
personal recommendations
Telegram Bot
download history
send to Email or Kindle
manage booklists
save to favorites
Explore
Journals
Contribution
Donate
Litera Library
Donate paper books
Add paper books
Open LITERA Point
Volume 8; Issue 2
Main
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Volume 8; Issue 2
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Volume 8; Issue 2
1
IDENTIFIKASI SENYAWA FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KASAR DAUN PEPE
Prayoga, Dewa Gede Eka
,
Nocianitri, Komang Ayu
,
Puspawati, Ni Nyoman
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 211 KB
Your tags:
2019
2
SUBSTITUSI TEPUNG ALMOND DENGAN TEPUNG KEMIRI (Aleurites moluccana Wild) TERHADAP KARAKTERISTIK KULIT MACARON
Adnyasuari, Ida Ayu Ganitri
,
Ekawati, I Gusti Ayu
,
Hapsari Arihantana, Ni Made Indri
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 168 KB
Your tags:
2019
3
STUDI SIFAT FUNGSIONAL DAN KIMIA TEPUNG KECAMBAH KACANG KORO BENGUK (Mucuna pruriens L.)
Liadi, Vivian Citra
,
Wisaniyasa, Ni Wayan
,
Puspawati, Ni Nyoman
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 169 KB
Your tags:
2019
4
PENGARUH PERBANDINGAN TERIGU DENGAN TEPUNG KECAMBAH JAGUNG (Zea mays L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FLAKES
Utama, I Dewa Gede Dwi Agastia
,
Wisaniyasa, Ni Wayan
,
Widarta, I Wayan Rai
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 177 KB
Your tags:
2019
5
PENGARUH PERBANDINGAN PASTA KECAMBAH KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata L.) DAN PASTA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS ANALOG KACANG TUNGGAK
Wiantini, Kadek
,
Ekawati, I Gusti Ayu
,
Yusa, Ni Made
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 179 KB
Your tags:
2019
6
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERMODIFIKASI (Ipomoea batatas var Ayamurasaki ) TERHADAP KARAKTERISTIK WAFFLE
Anggarawati, Ni Kadek Ayu
,
Ekawati, I Gusti Ayu
,
Wiadnyani, Anak Agung Istri Sri
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 189 KB
Your tags:
2019
7
PERBANDINGAN MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) DENGAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiate. L) TERHADAP KARAKTERISTIK SPONGE CAKE
Deyana Aprilia, Ni Putu Riska
,
Yusa, Ni Made
,
Pratiwi, I Desak Putu Kartika
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 184 KB
Your tags:
2019
8
PENGARUH LAMA FERMENTASI KACANG GUDE (Cajanus cajan L.) TERHADAP KARAKTERISTIK âSERE UNDISâ
Febriani, Ni Luh Cintya
,
Suparthana, I Putu
,
Wiadnyani, Anak Agung Istri Sri
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 166 KB
Your tags:
2019
9
PENGARUH LAMA PEREBUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK LOLOH DON PIDUH (Centella asiatica L.)
Putra, I Gusti Ngurah Arry
,
Yusasrini, Ni Luh Ari
,
Widarta, I Wayan Rai
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 156 KB
Your tags:
2019
10
PEMANFAATAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN ANTIOKSIDAN PADA SOSIS IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta L.)
Pandiangan, Justicia Febi Estermaria
,
Putra, I Nengah Kencana
,
Pratiwi, I Desak Putu Kartika
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 183 KB
Your tags:
2019
11
PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG BERAS HITAM (Oryza sativa L. indica) DENGAN TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK BAKPAO
Hidayat, Rizky Rahmat
,
Sugitha, I Made
,
Wiadnyani, Anak Agung Istri Sri
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 180 KB
Your tags:
2019
12
KANDUNGAN SENYAWA FLAVONOID DAN ANTOSIANIN EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) SERTA AKTIVITAS ANTIBAKTERI TERHADAP Vibrio cholerae
Nomer, Ni Made Gress Rakasari
,
Duniaji, Agus Selamet
,
Nocianitri, Komang Ayu
Journal:
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)
Year:
2019
File:
PDF, 263 KB
Your tags:
2019
1
Follow
this link
or find "@BotFather" bot on Telegram
2
Send /newbot command
3
Specify a name for your chatbot
4
Choose a username for the bot
5
Copy an entire last message from BotFather and paste it here
×
×