Volume 37; Issue 3

Molecular Nutrition & Food Research

Volume 37; Issue 3

1

Masthead

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

File:

PDF, 68 KB

1993

2

Ein Überblick zur digitalen Bildverarbeitung in der Lebensmittelwissenschaft 5. Mitt. Lokale Operatoren zur Linien- und Kantendetektion

Dr. I. Fromhold-Treu

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 494 KB

german, 1993

3

Ein Überblick zur digitalen Bildverarbeitung in der Lebensmittelwissenschaft 6. Mitt. Weitere lokale Operatoren zur Linien- und Kantendetektion

Dr. I. Fromhold-Treu

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 393 KB

german, 1993

4

Ein Überblick zur digitalen Bildverarbeitung in der Lebensmittelwissenschaft 7. Mitt. Kantendetektion unter Ausnutzung von Richtungsinformationen

Dr. I. Fromhold-Treu

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 324 KB

german, 1993

5

Potentiometric stripping analysis of selected heavy metals in biological materials

Dr. Abdus Sattar, N. Ahmad, L. A. Khan

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 367 KB

english, 1993

6

Apparent digestibility of dietary fibre and other components in table olives

A. Heredia, V. Ruiz-Gutierrez, B. Felizón, R. Guillén, A. Jiménez, J. Fernández-Bolaños

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 439 KB

english, 1993

7

Quantitative relations between farinogram area and new extensogram characteristics of wheat flour

Doc. Dr. L. Balint, Prof. Dr. J. Momirović, Doc. Dr. M. Horvatić, Dr. I. Vedrina

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 288 KB

english, 1993

8

Oral intake of cadmium, cobalt, copper, iron, lead, nickel, manganese and zinc in the University student's diet

Reyes Barberá, Rosaura Farré, Delfina Mesado

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 287 KB

english, 1993

9

Sensory evaluation of whey-based fruit beverages

Doc. Dr. V. Vojnović, M. Ritz, N. Vahčić

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 311 KB

english, 1993

10

Role of vasoactive intestinal polypeptide (VIP), secretin and gastrin in the genesis of the late exocrine pancreatic hypersecretion, food intake dependent in conscious dogs

Dr. J. R. Huertas, M. Mañas, M. C. Ballesta, F. J. Mataix, E. Martinez-Victoria

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 409 KB

english, 1993

11

Physico-chemical and enzymatic studies on acetylated protein isolates from faba beans (Vicia faba L.)

Prof. Dr. K. D. Schwenke, St. Dudek, R. Mothes, B. Raab, A. Seifert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 543 KB

english, 1993

12

Effect of sporophore maturity on chemical composition of Volvariella esculenta (Mass) SINGER, a Nigerian mushroom

Dr. Isola O. Fasidi, Mukaila Kadiri

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 276 KB

english, 1993

13

Optimization of batch alcoholic fermentation of Cyperus esculentus

Dr. K. O. Esuoso, R. A. Oderinde, F. J. Vega-Catalan, F. O. Bamiro

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 136 KB

english, 1993

14

Preparation and chemical composition of lemon oil concentrates

Dr. J. Pino, M. Sánchez, E. Roncal

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 149 KB

english, 1993

15

Preparation of nutmeg oleoresin by alcohol extraction

P. Borges, Dr. J. Pino

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 149 KB

english, 1993

16

Discussion of the paper by M. Drdák and M. Vallová, Kinetics of thermal degradation of betanine (Die Nahrung, 1990)

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 75 KB

english, 1993

17

Workshop “Polyenic Fatty Acids, Phospholipids and Antioxidants”. German Institute of Human Nutrition, Potsdam-Rehbrücke, 19./20. 11. 1992

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

english

File:

PDF, 787 KB

english, 1993

18

H. W. Salzberg: From Caveman to Chemist. Circumstances and Achievements. 294 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. American Chemical Society, Washington, DC, 1991. Preis: 14,95 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 101 KB

german, 1993

19

Molecular Design and Modeling: Concepts and Applications. herausgegeben von J. J. Langone, Part A: Proteins, Peptides and Enzymes (Methods in Enzymology Vol. 202). 824 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Preis: 186,80 DM. Part B: Antibodies and Antigens, Nucleic Acids, Polysaccharides and Drugs (Methods in Enzymology Vol. 203). 764 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Preis: 208,65 DM. Academic Press, Inc., San Diego, New York, Boston u. a. 1991

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 279 KB

german, 1993

20

Groundwater Residue Sampling Design (ACS Symposium Series 465). Herausgegeben von R. G. Nash und A. R. Leslie. 395 Seiten, zahlr. Abb. American Chemical Society, Washington, DC, 1991. Preis: 84,95 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1993

21

H. Parlar und D. Angerhöfer: Chemische Ökotoxikologie, 384 Seiten, 194 Abb. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York, London, Paris, Tokyo, Hongkong, Barcelona, Budapest 1991. Preis: 48.– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1993

22

Industrial Applications of Single Cell Oils. Herausgegeben von D. J. Kyle and C. Ratledje. 300 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. American Oil Chemists' Society, Champaign, Illinois, 1992. Preis: 75,– US $ (AOCS members 55.– US $)

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 181 KB

german, 1993

23

Allgemeine und spezielle Pharmakologie und Toxikologie. 6. Aufl. Herausgegeben von W. Forth, D. Henschler, W. Rummel und K. Starke. 899 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. BI-Wissenschaftsverlag, Mannheim, Leipzig, Wien, Zürich 1992. Preis: 128,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 100 KB

german, 1993

24

The Chemistry of Muscle-based Food. Herausgegeben von D. E. Johnston, M. K. Knight und D. A. Ledward. 330 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Royal Society of Chemistry, Cambridge 1992. Preis: 57,50 £

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 184 KB

german, 1993

25

Recent Advances in Infant Feeding (Symposium Leidschendam 1990). Herausgegeben von B. Koletzko, A. Okken, J. Rey, B. Salle und J. P. van Bieroliet. 183 Seiten, 76 Abb., 59 Tab. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, New York 1992. Preis: 30,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

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german, 1993

26

Frontiers in Carbohydrate Research – 2. Herausgegeben von R. Chandrasekaran. 269 Seiten, zahlr. Abb. Elsevier Applied Science, London, New York 1992. Preis: 65,– £

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 187 KB

german, 1993

27

Regulatory Gut Peptides in Paediatric Gastroenterology and Nutrition (Frontiers of Gastrointestinal Research Vol. 21). Herausgegeben von P. Heinz-Erian, J. Deutsch und G. Granditsch. 261 Seiten, 41 Abb., 15 Tab. Karger, Basel, München, Paris u. a. 1992. Preis: 248,– SFr; 297,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

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german, 1993

28

Vademecum Deutscher Lehr- und Forschungsstätten. Stätten der Forschung. Bände 1 und 2. 10. Aufl. Herausgegeben von der Dr. Josef Raabe Verlags-GmbH (verantwortliche Redakteurin: Katja Miltner, M. A.). 2494 Seiten. Dr. Josef Raabe Verlags-GmbH, Stuttgart 1992. Preis: 590,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 196 KB

german, 1993

29

H.-P. Frey und K. Zieloff: Qualitative und quantitative Dünnschichtchromatographie (Planar Chromatographie). Grundlagen und Praxis. 408 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. VCH Verlagsgesellschaft, Weinheim, New York, Basel, Cambridge 1993. Preis: 164,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 107 KB

german, 1993

30

Trace Elements in Nutrition of Children – II. (Nestlé Nutrition Workshop Series Vol. 23), Proceedings of the 23rd Nestlé Nutrition Workshop, 24.–27. Mai 1989, Marrakech, Marocco. Herausgegeben von R. K. Chandra. 232 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Raven Press, New York 1991. Preis: 72,50 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

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german, 1993

31

M. Hamm: Fleisch in der Fitneßernährung. Die Legende des Sportlersteaks. 198 Seiten, zahlr. Tab. ECON Verlag, Düsseldorf, Wien, New York, Moskau 1992. Preis: 16,80 DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

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PDF, 106 KB

german, 1993

32

U. Philippeit und S. Schwartau: Zuviel Chemie im Kochtopf? 252 Seiten, zahlr. Tab. Rowohlt Taschenbuchverlag GmbH, Reinbek 1982. Preis: 10,80 DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

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german, 1993

33

Eva Kapfelsberger und U. Pollmer: Iß und stirb. Chemie in unserer Nahrung. 322 Seiten. Kiepenheuer & Witsch, Köln 1992. Preis: 10,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 102 KB

german, 1993

34

Harriet V. Kuhnlein and Nancy J. Turner: Traditional Plant Foods of Canadian Indigenous Peoples. Nutrition, Botany and Use. 633 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Gordon and Breach Science Publishers, Philadelphia, Reading, Paris, Montreux, Tokio, Melbourne 1991. Preis: 38,00 $, 22,00 £

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

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german, 1993

35

Manual of Pesticide Residue Analysis, Vol. II. Herausgegeben von H.-P. Their und J. Kirchhoff. 483 Seiten, 57 Abb., 29 Tab. VCH Verlagsgesellschaft, Weinheim 1992. Preis: 168,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1993

Language:

german

File:

PDF, 75 KB

german, 1993