Prof. Dr. Dr. h.c. K. K. Täufel: search on Z-Library

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1

Zum mikrobiellen Verhalten von Gluco-Fructosiden gegenüber den Streptokokken der Mundflora im Hinblick auf die Zahnkaries

Dr. A. Täufel, Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 418 KB

german, 1970

2

Filtrierpapier-Test zum Nachweis peroxydischer Verbindungen

Prof. Dr. K. Täufel, Dr. R. Vogel

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1955

Language:

german

File:

PDF, 1.47 MB

german, 1955

3

Papierchromatographischer Nachweis und Wirkung von Spurenmetallen in Nahrungsfetten

Prof. Dr. K. Täufel, Dr. K. Romminger

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1956

Language:

german

File:

PDF, 1.72 MB

german, 1956

4

Reduktionswirkung der Zuckerarten und Zuckerzerfall

Prof. Dr. F. Fischler, Dr. K. Täufel, Dr. S. W. Souci

Journal:

Angewandte Chemie

Year:

1928

Language:

german

File:

PDF, 802 KB

german, 1928

5

Die neuere Entwicklung der Lebensmittelchemie (5. Bericht)

Prof. Dr. Kurt Täufel

Journal:

Angewandte Chemie

Year:

1932

Language:

german

File:

PDF, 865 KB

german, 1932

6

Die neuere Entwicklung der Lebensmittelchemie (5. Bericht)

Prof. Dr. Kurt Täufel

Journal:

Angewandte Chemie

Year:

1932

Language:

german

File:

PDF, 761 KB

german, 1932

7

Die neuere Entwicklung der Lebensmittelchemie (5. Bericht)

Prof. Dr. Kurt Täufel

Journal:

Angewandte Chemie

Year:

1932

Language:

german

File:

PDF, 730 KB

german, 1932

8

Zur Bestimmung von Stickstoff und Phosphor im Kjeldahlaufschluß mittels Selens

Prof. Dr. K. Täufel, Dr. H. Thaler, K. Starke

Journal:

Angewandte Chemie

Year:

1935

Language:

german

File:

PDF, 274 KB

german, 1935

9

Aufgaben der Chemie im neuen Deutschland. XIII. Autoxydation und Ketonabbau der Fette als Teilfragen der Fettwirtschaft

Prof. Dr. K. Täufel

Journal:

Angewandte Chemie

Year:

1936

Language:

german

File:

PDF, 860 KB

german, 1936

10

Dreikohlenstoff-Verbindungen beim chemischen Umsatz von Fettsäuren u. Fetten

Prof. Dr. K. Täufel

Journal:

Angewandte Chemie

Year:

1948

Language:

german

File:

PDF, 445 KB

german, 1948

11

Zum Chemismus der Autoxydation olefinischer Fette

Prof. Dr. K. Täufel, Dr. H. Rothe

Journal:

Angewandte Chemie

Year:

1949

Language:

german

File:

PDF, 969 KB

german, 1949

12

Über das Verhalten von Sacchariden gegenüber Ionenaustauschharzen. 3. Mitt.: Zur Hydrolysegeschwindigkeit und Aktivierungsenergie bei der homogenen, heterogenen bzw. kombinierten Katalyse von Saccharose

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, K. S. Grunert

Journal:

Archiv der Pharmazie

Year:

1961

Language:

german

File:

PDF, 530 KB

german, 1961

13

Zur mikroanalytischen Bestimmung von Sacchariden mittels der Luffschen Lösung

Prof. Dr. K. Täufel, H. Iwainsky, M. Liermann

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1957

Language:

german

File:

PDF, 417 KB

german, 1957

14

Die Bedeutung der Polyhydroxyverbindungen für die Gelbildung hochveresterter Pektinstoffe

Prof. Dr. K. Täufel, G. Feldmann

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1957

Language:

german

File:

PDF, 1.62 MB

german, 1957

15

Citronensäure-Bilanz bei verschiedenen Schimmelpilzen

Prof. Dr. K. Täufel, H. Ruttloff

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1957

Language:

german

File:

PDF, 282 KB

german, 1957

16

Über die Adduktbildung langkettiger Fettsäuren mit Harnstoff

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, G. Müller, Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 603 KB

german, 1958

17

Über die Einesterung niederer Fettsäuren in natürliche Fette und Öle

Prof. Dr. Dr. h. c. K. K. Täufel, Dipl.-Chem. M. Achtzehn, Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 758 KB

german, 1958

18

Über die chemische Bestimmung des Antipellagra-Vitamins in Lebensmitteln. I. Mitteilung: Die Grundlagen der Bromcyan-Methodik

Dr. B. Gassmann, Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 832 KB

german, 1958

19

Über die chemische Bestimmung von Riboflavin (Vitamin B2) in Lebensmitteln. 1. Mitteilung: Das analytische Prinzip

Dr. B. Gassmann, Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 638 KB

german, 1958

20

Über die chemische Bestimmung des Antipellagra-Vitamins in Lebensmitteln. 2. Mitteilung: Die Extraktbereitung

Dr. B. Gassmann, Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 1.11 MB

german, 1958

21

Zur quantitativen Bestimmung von Glucosamin und N-Acetylglucosamin

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Dr. K. Romminger, I. Rudolph

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 357 KB

german, 1958

22

Über die chemische Bestimmung des Antipellagra-Vitamins in Lebensmitteln. 3. Mitteilung: Das Analysenverfahren

Dr. B. Gassmann, Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 400 KB

german, 1958

23

Reversion der Saccharide und Transglycosidierung im sauren Milieu. 3. Mitt. Transglycosidierung zwischen ausgewählten Mono- und Disacchariden

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, H. Ruttloff

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 576 KB

german, 1958

24

Zur Quellung der Kartoffelstärke in Gegenwart von Dehydratationsmitteln

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, F. Berschneider

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 766 KB

german, 1958

25

Zur Beurteilung von Obsterzeugnissen aufgrund ihres Gehaltes an Sorbit

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, H. Ruttloff, B. Orlob

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 539 KB

german, 1958

26

Zur Viscositätsmessung von Pektinlösungen mit Hilfe des Rheoviscometers nach F. Höppler

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, F. Berschneider

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 400 KB

german, 1958

27

Zur Verbreitung der Glutaminsäure in den Preß- und Extraktionsschroten einiger Ölsaaten

Prof. Dr. K. Täufel, I. Weissflog

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1959

Language:

german

File:

PDF, 494 KB

german, 1959

28

Glucose als Konstituent von Inulin

Prof. Dr. K. Täufel, K. J. Steinbach

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1959

Language:

german

File:

PDF, 369 KB

german, 1959

29

Das natürliche Vorkommen von Monobenzoyl-aldosen, ihre Darstellung und ihr Nachweis

Dr. W. Bock, Prof. Dr. H. Zinner, Prof. Dr. Dr. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1959

Language:

german

File:

PDF, 414 KB

german, 1959

30

Mono-, Oligo- und Polysaccharide von Preß- und Brauereihefe

Prof. Dr. Dr. h.c. K. Täufel, Dr. K. J. Steinbach, G. Meinert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 760 KB

german, 1960

31

Zur Autoxydation der 10,11-Undecensäure

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, W. Baumeier, Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 809 KB

german, 1960

32

Untersuchungen zur Bildung von Acetoin und Diacetyl durch Rahmsäuerungskulturen

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, U. Behnke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 606 KB

german, 1960

33

Über die niederen Saccharide des Maises und ihr Verhalten während Lagerung und Keimung

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Dr. K. J. Steinbach, B. Hartmann

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 824 KB

german, 1960

34

Einige Bemerkungen zur Verträglichkeit größerer Mengen an Citronensäure

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Dipl.-Chem. U. Behnke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 426 KB

german, 1960

35

Physiologisch- und lebensmittelchemische Fragen um die Citronensäure

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1961

Language:

german

File:

PDF, 884 KB

german, 1961

36

Über das Verhalten von Sacchariden gegenüber Ionenaustauschharzen. 1. Mitt. Qualitative Untersuchungen über den katalytischen Einfluß von Ionenaustauschharzen auf Monosaccharide

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Dr. K. J. Steinbach, Dipl. -Lebensmittel-Chem. K. S. Grunert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1961

Language:

german

File:

PDF, 1005 KB

german, 1961

37

Wandlungen der Volksernährung: Ein Auftrag an die Lebensmittelchemie

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1961

Language:

german

File:

PDF, 1.33 MB

german, 1961

38

Über Beziehungen zwischen Verfärbungsgrad und Minderung der biologischen Wertigkeit bei der „Maillard”-Reaktion

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, H. Iwainsky, I. Härtel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1961

Language:

german

File:

PDF, 324 KB

german, 1961

39

Über das Verhalten von Sacchariden gegenüber Ionenaustauschharzen 4. Mitt. Zur Desmolyse von Fructose und Saccharose in Gegenwart von Wofatit-Sulfonsäureharzen

Prof. Dr. Dr. h. c. K. K. Täufel, Dipl.-Lebensm.-Chem. K. S. Grunert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1962

Language:

german

File:

PDF, 356 KB

german, 1962

40

Zum Tocopherolgehalt einiger Fette und Öle. 2. Mitt. Verteilung der Tocopherole in ausgewählten Produkten

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Lebensmittel-Chem. R. Serzisko

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1962

Language:

german

File:

PDF, 734 KB

german, 1962

41

Die Wirkung von Bleicherden bei der Autoxydation olefinischer Fette. 2. Mitt. Verhalten der kombiniert mit Bleicherde und Metallinaktivatoren behandelten metallhaltigen olefinischen Fette

Prof. Dr. Dr. h.c. K. Táufel, Dr. F. Linow, H. Sommer

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1963

Language:

german

File:

PDF, 413 KB

german, 1963

42

Benzoylcitronensäure und Benzoesäure als Fungistatica

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Dr. F. Linow, Dr. H. Ruttloff

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1963

Language:

german

File:

PDF, 453 KB

german, 1963

43

Zur Ernährungslage in Vietnam 2. Mitt. Der Einfluß des Schälungsgrades auf Zusammensetzung, Verdaulichkeit und Haltbarkeit des verarbeiteten Reises

Pham-Văn-Sǒ, H. Iwainsky, Prof. Dr. Dr. h.c. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1963

Language:

german

File:

PDF, 561 KB

german, 1963

44

Zur Ernährungslage in Vietnam I. Mitt. Untersuchungen über die gegenwärtige Ernährungssituation

Pham-Văn-Sǒ, Prof. Dr. Dr. h.c. K. Täufel, H. Iwainsky

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1963

Language:

german

File:

PDF, 450 KB

german, 1963

45

Stickstoffumsatz während Bildung und Abbau von Citronensäure durch Aspergillus niger

Prof. Dr. Dr. h.c. K. Täufel, U. Behnke, G. Mieth

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1963

Language:

german

File:

PDF, 916 KB

german, 1963

46

Zum Tocopherolgehalt einiger Fette und Öle. 3. Mitt. Papyrographische Analyse einiger ungarischer Öle

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, R. Serzisko

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1963

Language:

german

File:

PDF, 386 KB

german, 1963

47

Natriumchlorid als Inhibitor bei der enzymatischen Bräunung von Äpfeln

Prof. Dr. Dr. h. c. K. K. Täufel, Dipl.-Chem. J. Voigt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1964

Language:

german

File:

PDF, 680 KB

german, 1964

48

Über dei enzymatische Spaltung von galaktosehaltigen Sacchariden mit handelsüblichen Invertasepräparaten

Prof. Dr. Dr. h. c. K. K. Täufel, Dipl.-Lebensmittel-Chem. A. Täufel, Dr. H. Ruttloff

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1964

Language:

german

File:

PDF, 515 KB

german, 1964

49

Zur Biochemie der Polyen-Fettsäuren

Prof. Dr. Dr. h.c. K. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1964

Language:

german

File:

PDF, 900 KB

german, 1964

50

Über die Saccharide von Dextranabläufen und ihren Umsatz im tierischen Intestinaltrakt unter besonderer Berücksichtigung der Leucrose

Dr. H. Ruttloff, R. Friese, Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1964

Language:

german

File:

PDF, 581 KB

german, 1964